HAY MAS FILOSOFIA Y SABIDURIA EN UNA BOTELLA DE VINO QUE EN TODOS LOS LIBROS.... LUIS PASTEUR

Hace tres días pediría una copa de vino...
Creía que solo tenían dos colores inmutables blanco trasparente y rojo oscuro que le llamaban tinto.
No tenía ni la menor idea de el trasfondo detrás del proceso que involucra producir una botella, la necesidad de la copa adecuada, la temperatura adecuada, el maritaje (ni siquiera conocía la palabra), y como cambia el sabor de la comida junto con un buen vino.
Quiza la lección más valiosa fue aprender a tomar una copa de tres formas, visual, olfativa y por gusto, y llegar a percibir aromas que nos llevan a un recuerdo específico.
Que lo experimental de lo que llaman el nuevo mundo tiene gran valor, el beneficio que ahora sea accesible para todos, que tapa rosca o caucho no implican mala calidad e inclusive que corcho puede dañarlo.
Un par de excelentes charlas, donde el tiempo se va volando y se lleva uno un par de buenas pinceladas, de esas con pintura indeleble, que abre las puertas a un mundo diferente, lleno de cultura y sabiduria, de adentrarse en la historia, tradiciones, explorar, conocer...

Pues nada, ahora sepa que aunque la cepa sepa diferente no necesariamente es mala cepa.

Gracias al profe Cristian por enseñarnos de una forma tan amena.

Pd: Aunque aprendí mucho, Carmenere de Caliterra específcamente sigue siendo el más importante y el Shiraz australiano se gano muchos puntos

6 comments:

Terox said...

Qué casualidad (?) yo acabo de escribir un post sobre vino (entre otras cosirijillas)...

La Bailarina said...

Qué exito que esté tan bueno el curso!! apunte todo para que luego me enseñe.

andrés said...

En el fondo querias un tapis... verdad men? jejeje

Puña me gusta el tema y aun asi confieso ser ignorante en el mismo y no vinero

H3dicho said...

Si, yo al igual que Andrés soy ignorante en el tema...

pero acepto invitaciones jajajaa

saludos

Alejandro C. Trejos C. said...

Que bueno que lo disfrutaste, yo he escrito varios post sobre cosas del Vino, ver todos en http://alejandrotrejos.ticoblogger.com/search/label/vino

Saludos

Roy Jiménez Oreamuno said...

Una buena clase de vinos, yo sé algo de marcas y de cepas, pero la verdad el vino no me gusta.

Me gusta más el Champagne y otros tipos de licores. Como el Cointreau, el Amareto, el Bayles y el vodka.
Saludos